Alimentación

Algarrobo – características y beneficios

Fruto del algarrobo, perteneciente a la especie Ceratonia siliqua y Prosopis. Su nombre tiene origen persa y significa literalmente quijada de burro.

Es un árbol originario de Asia sudoccidental, de donde se ha repartido por todo el Mediterráneo Oriental.

Características

El fruto de éste árbol es una vaina coriácea. Este tiene un color castaño oscuro, que tiene entre unos 5 y 8 cm de longitud. Contiene en su interior una pulpa de textura como la goma, con un sabor agradable y dulce, que rodea a las semillas. Existen dos tipos de vainas de algarrobo, blancas y negras o moradas.

Composición

Tiene un alto contenido en azúcares, hasta un 50% de azúcar natural,10% de proteínas y minerales como calcio, hierro y fósforo.

beneficios de las algarrobas

Propiedades

El algarrobo tiene múltiples usos para el ser humano, en la actualidad es usado como forraje y por las empresas y laboratorios farmacéuticos. En años pasados cuando se enfrentaban épocas de carestía este fruto proporcionó alimento a muchas familias.

  • Las semillas del algarrobo son ricas en mucílagos y tienen una facultad antiinflamatoria sobre las inflamaciones de las mucosas, actuando mediante una reducción de la irritación, en vías respiratorias y digestivas lo que la hace muy eficiente contra diarreas.
  • Reduce el dolor en golpes y contusiones.
  • Puede ser utilizada molida como un sustituto al chocolate.
  • El consumo de algarroba mejora el sistema respiratorio, y el té de sus hojas alivia la tos.
  • Es saciante y reduce el apetito, lo que lo hace fundamental en las dietas para perder peso.
  • Aplicar de forma tópica la algarroba ayuda a tratar la conjuntivitis.
  • La harina de germen de algarroba tiene excelentes propiedades antioxidantes, capaces de atacar las células cancerosas, sobre todo si se trata de células cervicales.Los antioxidantes reparan el daño ocasionado por los radicales libres en los tejidos de nuestro cuerpo, deteniendo el proceso de envejecimiento.
  • Si padeces de colesterol alto, la fibra que tiene la algarroba facilita la digestión y metabolización de los alimentos que consumas, lo que te ayudará a disminuir la peligrosa alza de éste compuesto. Es un hecho científicamente comprobado que puedes lograr una disminución en los niveles de colesterol consumiendo 4gr de algarroba.
  • Combate el cansancio.
  • Protege el sistema digestivo.
  • Si tus hijos padecen de diarrea, darles unas 2 cucharaditas de algarroba en un puré de frutas ayudará a detener la diarrea.
  • Mejora las condiciones de nuestra vista.
  • Estimula la elaboración de leche materna.
  • Reduce las molestias del síndrome premenstrual.
  • Retrasa la aparición de enfermedades degenerativas.
  • Apoya a la flora intestinal.
  • Evita las malformaciones del feto durante el embarazo.
  • Apoya el buen funcionamiento del sistema inmunológico
  • Cuida la piel, uñas y el cabello.
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Desventajas

Un consumo excesivo de la algarroba puede provocar efectos negativos para la salud, porque puede inhibir algunos procesos alimenticios y causar problemas intestinales.

¿Quién diría que tantas propiedades vendrían juntas dentro de un fruto? No esperes más y empieza a disfrutar de las propiedades de la algarroba.

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