¿Para que sirve el berro como planta medicinal?

El berro o mastuerzo de agua es una planta semiacuática de unos 10 centímetros de alto que crece en arroyos, lagos, torrentes y ríos. Es originaria de Asia Central y Europa, donde ha sido uno de los alimentos consumidos desde prácticamente los inicios de la humanidad. El berro es una de las plantas perennes más apreciadas para su uso en ensaladas y remedios (naturales o caseros y farmacéuticos) por los beneficios que ofrece.

Composición nutricional del berro

Unos 100 g de berro contienen:

• Azúcares: 0.2 g.
• Calcio: 120 mg.
• Carbohidratos: 1.29 g.
• Fibra alimentaria: 0.5 g.
• Fósforo: 60 mg.
• Grasas: 0.1 g.
• Hierro: 0.2 mg.
• Magnesio: 21 mg.
• Manganeso: 0.244 mg.
• Potasio: 330 mg.
• Proteínas: 2.3 g.
• Sodio: 41 mg.
• Vitamina A: 160 μg.
• Vitamina B1: 0.09 mg.
• Vitamina B2: 0.12 mg.
• Vitamina B5: 0.31 mg.
• Vitamina B6: 0.129 mg.
• Vitamina C: 43 mg.
• Vitamina E: 1 mg.
• Vitamina K: 250 μg.
• β- caroteno: 1914 μg.

Todos los beneficios del berro para la salud

1. Es un estimulante por su gran contenido de minerales. Contiene gran cantidad de hierro y vitaminas del complejo B por lo que es ideal para aquellas personas que sufren de anemia.
2. Es una gran fuente de fitoquímicos, los cuales son conocidos por actuar contra los radicales libres, aminorando el efecto de estos sobre las células lo que retarda el envejecimiento y reduce los daños producidos, reduciendo así el riesgo de cáncer, particularmente el cáncer de pulmón y el de mama según estudios de la Universidad de Southampton.
3. Tiene un efecto antioxidante.
4. Es un gran expectorante por lo que los jarabes de berro natural son  muy recomendables cuando se tiene tos con flema.
5. Es un diurético.
6. Alivia la tos.
7. Tiene propiedades digestivas, estimula el tránsito intestinal por lo que es adecuado para tratar el estreñimiento.
8. Es un potente antiviral natural que favorece la recuperación y el tratamiento de resfriados. Tiene propiedades antipireticas, vitaminas A y C, y es un gran energizante por lo que disminuye los síntomas coml la tos, afonía, congestión nasal, estornudos, fiebre baja, irritaciones en la garganta y debilidad general.
9. Ayuda en el tratamiento de la diabetes ya que contiene os componentes anteriores, junto con el cobre, zinc, vitamina C y niacina, que disminuyen el exceso de azúcar en la sangre.
10. Dietético, el berro favorece la perdida de peso asociado al exceso de grasas y líquidos por lo que es un gran aliado en las dietas. El berro también estimula el apetito de las personas que sufren de anorexia al estimular la producción de ácidos estomacales.
11. Previene la aparición de cálculos biliares o renales. Debe utilizarse antes que los riñones y la vesícula se inflamen pues puede empeorar este síntoma.
12. Cuando sufrimos enfermedades del hígado, como: insuficiencia hepática o alguna hepatitis, el berro ayuda a limpiar el hígado, favoreciendo su recuperación.
13. Cuenta con propiedades desintoxicantes ya que facilita la secreción natural de los líquidos del organismo.
14. Aplicar sus hojas como cataplasma permite tratar, o aliviar algunas afecciones de la piel como: furúnculos, llagas y heridas, ya que cuenta propiedades regenerativas, antisépticas y antibióticas.
15. Combate la alopecia y ayuda a mantener un cabello sano por su alto contenido de zinc.
16. Es muy recomendable su consumo durante el embarazo porque contiene ácido fólico, un compuesto necesario para la salud de la madre y del feto. Cabe destacar que algunos autores desaconsejan su uso en grandes cantidades. En este caso lo mejor es consultar con tu médico.

Contraindicaciones

El berro puede ser un vegetal con muchos beneficios, pero como todo cuenta con algunos puntos negativos en contra:

• Si el berro se cultiva cerca de estiércol o es abonado con este puede volverse el hogar de parásitos tales como la fasciola hepática.
• El berro también es un conocido inhibidor de la citocromo P450 CYP2E1, lo que resulta en la alteración del metabolismo de las personas bajo tratamiento con clorzoxazona.
• Las personas que sufran de problemas gástricos crónicos no deben comer berro pues puede aumentar la irritación sobre los órganos.

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