¿Para que sirve el jugo vampiro?

El jugo de vampiro es una bebida deliciosa preparada a base de betarraga o betabel. Aporta todas las propiedades beneficiosas de este vegetal pues, al no existir cocción, sus nutrientes se mantienen intactos.

¿Qué es?

Es un jugo preparado con betabel, remolacha o betarraga. Una especie herbácea que pertenece al género Beta de la familia Amaranthaceae. Esta planta anual o perenne aporta tubérculos ricos en azúcar de un color morado profundo.

Se deben comprar siempre firmes y no demasiado suaves. Deben lavarse antes de su consumo y mantenerlos en  bolsas en el refrigerador.

Valor nutricional

Una porción de 100 g de betarraga aportan:

El jugo se ve enriquecido si se le añaden otras verduras o frutas.

¿Para qué sirve el jugo vampiro?

EL betabel contiene más azúcar que cualquier verdura, pero, menos grasas, calorías y colesterol. Son una gran fuente de vitamina C, folatos y magnesio. Puede ayudar a crear ADN y ARN y a prevenir la anemia.

Para los musculos

El betabel es rica en potasio, mineral necesario para el funcionamiento muscular y la actividad eléctrica del corazón. También contiene manganeso, un mineral que regula el funcionamiento de músculos y nervios, para crear huesos, regular niveles de azúcar en la sangre y fortalecer el sistema inmune.

Contra el cáncer

Contiene betaína, un aminoácido típico de los betabeles que inhibe la formación de los componentes que causan el cáncer. Protege contra el cáncer de colon y de estómago.

Para el sistema renal

Si es combinado con zanahoria este jugo contribuye a la vesícula y  la salud de los riñones.

Para la mujer

Este jugo puede aliviar las molestas menstruales. Se recomienda consumir la cantidad de una copa. También es práctico para regularizar la menstruación y aliviar la menopausia prematura.

Equilibrio mineral

El betabel contiene un 50% de sodio mientras contiene un 5% de calcio. Esta proporción es adecuada para mantener el calcio soluble. Así, el calcio inorgánico acumulado en el organismo y que ha formado depósitos en las arterias y en las venas puede diluirse aliviando y evitando problemas como venas varicosas, endurecimiento de las arterias y poca ductilidad de la sangre.

Aporte de minerales

Si se mezcla el jugo de betabel con el de zanahoria en una proporción de ¼ para el primero y ¾ para el segundo se obtiene una abundante cantidad de fósforo, azufre, potasio, elementos alcalinos y vitamina A. Una composición adecuada para la adecuada salud de la sangre.

¿Cómo se prepara el jugo vampiro?

Para preparar hasta cuatro porciones de este jugo necesitas:

• Tres betabeles.
• Medio litro de jugo de zanahoria. Si lo preparas tú mismo es mejor.
• Dos ramas de apio picado.
• 16 onzas de jugo de naranja.
• Hielo.

Une todo en la licuadora, sirve en un vaso y disfrútalo.

Precauciones

Debe consumirse acompañado de algún alimento, es una bebida altamente depurativa que puede provocar algo de malestar estomacal.

Contraindicaciones

• Debe evitarse si se padece de diabetes.
• También es necesario evitar si el médico lo ha contraindicado por alguna condición.

Fuente:

(1) https://www.belelu.com/2013/01/receta-para-preparar-jugo-vampiro/
(2) http://www.cuidadodelasalud.com/jugos-y-licuados/virtudes-y-propiedades-medicinales-del-jugo-de-betabel/
(3) https://es.wikipedia.org/wiki/Beta_vulgaris
(4) http://alimentossaludables.mercola.com/betabel.html

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