Propiedades del chayote para la salud

Es un fruto proveniente de la chayotera, conocida como Sechium edule o guatila. Esta planta de tipo cucurbitácea da lugar a una hortaliza de amplio uso y gran variedad de beneficios. Las propiedades del chayote provienen de una amplia composición de químicos naturales, minerales y vitaminas.

La planta que da lugar a esta hortaliza es de tipo trepador, muy robusta con hojas amplias pentagonales, la raíz de esta planta es un tubérculo comestible, así que puede decirse que da lugar a dos tipos diferentes de alimentos.

El chayote, presenta un color que va desde el verde oscuro hasta el blanco pasando por tonos amarillos y verdes claros. Puede estar cubierto por espinas dependiendo de la variedad. Normalmente los chayotes pesan entre 500 g y 2 kilogramos.

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Composición nutricional

100 g de chayote aportan:

Calorías 11
Proteínas 0.82 g
Agua 94.24 g
Grasas 0.13 g
Carbohidratos 4.51 g
Vitaminas
Vitamina C 7.7 mg
Vitamina K 4.1 μg
Vitamina B3 0.470 mg
Vitamina E 0.12 mg
Vitamina B6 0.076 mg
Vitamina B2 0.029 mg
Vitamina B1 0.025 mg
Minerales
Zinc 0.74 mg
Sodio 2 mg
Potasio 125 mg
Magnesio 12 mg
Hierro 0.34 mg
Fósforo 18 mg
Calcio 17 mg

Propiedades del chayote

Para perder peso

Los chayotes son muy ricos en aguas y pobres en calorías. Contienen mucho potasio, lo que los convierte en un vegetal adecuado para controlar los niveles de líquido en nuestro organismo al facilitar la diuresis.

Quienes retienen líquidos o son obesos deben incluirlo en su dieta.

Otro punto que los convierte en los mejores aliados de una dieta es su capacidad saciante, poseen una elevada proporción de hidratos de carbono.

Si deseas adelgazar con chayotes debes consumirlo hervidos o en preparados con poco aceite, nunca fritos.

Al depurar nuestro organismo el chayote ayuda a eliminar toxinas nocivas para nuestro organismo, limpiando el hígado y favoreciendo la metabolización de otras sustancias como la grasa.

El control de los líquidos favorece en el tratamiento de enfermedades como:

  • Hipertensión.
  • Artritis.
  • Acné.
  • Gota.

Remineralizante

Este vegetal es rico en otros minerales como el zinc, lo que lo convierte en un regulador de las enzimas el metabolismo del organismo.

Además, fortalece el sistema inmune y el esqueleto.

Su elevado contenido de manganeso mejora el metabolismo de la grasa y el sistema nervioso.

Aminoácidos

Los aminoácidos contenidos en el chayote son necesarios para la síntesis de las proteínas, la creación de hormonas, neurotransmisores y enzimas.

Existen 9 aminoácidos necesarios para formar las proteínas que sólo podemos obtener de os alimentos, el chayote contienen 7:

  • Lisina: Necesario para la absorción de calcio.
  • Leucina: Necesario para el correcto desarrollo durante la pubertad.
  • Metionina: Necesario para metabolizar las grasas y eliminar toxinas por la orina. Mejora la salud del pelo, las uñas y la piel.
  • Fenilanina: Necesario para el adecuado funcionamiento mental.
  • Valina: Incrementa el vigor muscular y mantiene equilibrado el nitrógeno.
  • Isoleucina: Necesario en el desarrollo infantil.
  • Triptófano: Utilizado para formar serotonina y melatonina.

Otros aminoácidos contenidos en el chayote permiten mejorar la salud de los nervios, estimulan la digestión, fortalecen el sistema inmune y forman los músculos. Algunos son:

  • Ácido glutamínico.
  • Histidina.
  • Alanina.
  • Arginina.
  • Glicina.
  • Tirosina.

Propiedades medicinales del chayote

El chayote alivia los problemas en los riñones, desde infecciones hasta problemas de vejiga, piedras, cistitis y nefritis.

Las hojas de las planta son empleadas para aliviar la arterioesclerosis y la hipertensión en forma de infusión.

El jugo extraído de la planta se emplea para tratar las manchas de la piel.

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