Propiedades de la yaca
La yaca proviene de una planta denominada árbol de pan o Artocarpus heterophyllus Lam, crece en América central y es un árbol muy frondoso que puede alcanzar los 20 metros de altura. Su fruto, la jaca o yaca, es muy dulce cuando se encuentra madura y se emplea como sustituto de la carne si está inmadura.
El árbol de yaca produce una elevada cantidad de frutos muy nutritivos y valorados por sus propiedades curativas, el peso de la yaca puede variar entre 4 y 20 Kg.
Los beneficios de la yaca son realmente valorados en las zonas donde es cosechada, se le atribuyen numerosas propiedades beneficiosas para la salud de tu cuerpo.
Propiedades nutricionales de la yaca
La yaca es rica en hidratos de carbonos, proteínas, vitaminas del grupo B y sildenafil natural, uno de los componentes del viagra, es por ello que la yaca es muy recomendada en casos de impotencia sexual, pues dilata los vasos sanguíneos e incrementa el flujo de sangre, mejorando la calidad de las erecciones. La yaca es conocida como el "viagra natural".
Sus propiedades nutricionales por cada 100 g son las siguientes:
| Agua | 73.46g |
| Proteínas | 1.72g |
| Lípidos | 0.64g |
| Hidratos de carbono | 23.25g |
| Fibra | 1.5g |
| Azucares | 19.08g |
| Minerales | |
| Hierro | 0.23mg |
| Zinc | 0.13mg |
| Calcio | 24mg |
| Magnesio | 29mg |
| Fósforo | 21mg |
| Potasio | 448mg |
| Sodio | 2mg |
| Cobre | 0.076mg |
| Manganeso | 0.043mg |
| Vitaminas | |
| Vitamina C | 13.7mg |
| Vitamina A | 110IU |
| Vitamina B3 | 0.92mg |
| Vitamina E | 0.34mg |
| Vitamina B6 | 0.329mg |
| Vitamina B5 | 0.235mg |
| Vitamina B1 | 0.105mg |
| Vitamina B2 | 0.055mg |
| Vitamina B9 | 0.024mg |
Si te lo estás preguntando, la yaca tiene un sabor similar al plátano, al melón y a la papaya combinados. Puedes consumirse verde, madura, hervida y frita.
Beneficios de la yaca
Ya sabemos que la yaca es un viagra natural, pero ahí no se detienen sus propiedades, esta fruta también puede:
Ser aprovechada en su totalidad
En la medicina se emplean la pulpa, las semillas, las hojas y la raíz del árbol así como el látex que secreta.
Que enfermedades cura la yaca
La yaca tiene las siguientes propiedades:
- antiasmáticas
- antidiarreicas
- antihelmínticas
- elimina verrugas
- controla la otitis
- trata la conjuntivitis y la diabetes.
Estimular el sistema circulatorio
El contenido de potasio de la yaca ayuda a mantener controlados los niveles de presión arterial. Su consumo ayuda a reducir los riesgos de padecer un accidente cerebrovascular.
Energizar
Se trata de un fruto que aporta elevadas cantidades de energía de alta calidad pues contiene hidratos de carbono y azúcar. Estas sustancias se liberan lentamente en el torrente sanguíneo, lo que previene las elevaciones bruscas de glucosa en sangre.
Fortalecer el sistema inmune
La yaca es rica en vitamina C, vitamina necesaria para mantener elevadas las defensas de nuestro cuerpo contra patógenos como bacterias, hongos y virus.
Antioxidante
La vitamina C es también un antioxidante que contribuye a la salud de los huesos, dientes, piel y cartílagos. Protege las células de los radicales libres.
Esta fruta es también rica en vitamina A y gran variedad de antioxidantes carotenos, los cuales intervienen en la protección de nuestra visión y en la eliminación de los radicales libres responsables de la mutación celular que origina el cáncer.
Los antioxidantes de esta fruta previenen el envejecimiento.
Esta fruta también:
- Fortalece los huesos gracias a su contenido de calcio y magnesio.
- Es rica en hierro por lo que ayuda a controlar la anemia.
- Mantiene la salud de la tiroides debido a su contenido de cobre.
- Previene el estreñimiento, las ulceras y el reflujo gástrico.
Mejora la digestión
El uso de la yaca nos ayuda a prevenir posibles problemas digestivos como los estreñimientos. Los nutrientes de la semilla de esta fruta son muy saludables. Este fruto contiene mucha fibra dietética lo que nos ayuda a sentirnos más satisfechos a la hora de comer y es un buen complemento para cualquier persona que tenga ganas de comenzar una dieta.
Uno de los beneficios de la yaca es que es una gran opción en caso de sufrir de estreñimiento o problemas digestivos. Siendo en estos el uso de su semilla muy benéfico. Esto se debe en parte a que las semillas de esta fruta son ricas en fibra dietética. Siendo los alimentos ricos en fibra muy útiles en caso de estreñimiento, pero no solo esto ya que su fibra promueve una sensación de satisfacción que a su vez puede contribuir a la pérdida de peso.
¿Cómo se come la yaca?
La yaca es una fruta de gran tamaño que muchos no saben cómo consumir, llega a pesar hasta 36,3 Kg de peso y puede medir hasta 91,5 cm. Para ser comestible la yaca requiere de un proceso antes de ser consumida.
¿Cómo saber si está madura?
La fruta está madura cuando la piel luce verde y desigual casi como si estuviera nudosa pero suave al tacto.
¿Cómo preparar yaca?
Se debe tomar la fruta madura y cortarla en cuartos, en su interior cuenta con una masa naranja y blanca muy pegajosa. La sustancia de color blanco es muy pegajosa, por lo que los instrumentos utilizados durante la preparación deben de limpiarse a conciencia.
Se deben de proteger las manos con guantes de plástico o bolsas para evitar que se nos quede el pegamento en las manos. Para eliminar la sustancia pegajosa solo basta con frotarla fuera de la fruta.
Una vez eliminada la sustancia blanca simplemente se deben cortar y limpiar las drupas comestibles. En el interior de la yaca se encuentran frutas individuales o drupas. Estas, son de color naranja claro cuando se encuentran frescas.
Para consumirlas debemos eliminar de cada drupa la semilla suave que guardan en su interior. El sabor de la yaca es dulce, suave, muy similar al plátano o al albaricoque. El sabor de la yaca cambia según el tiempo que las drupas permanezcan en la nevera.
Las drupas de la yaca pueden consumirse frescas, como ingredientes de smoothies, secas e incluso congeladas. En la India las emplean como guarnición y como botana, son también famosas como una fuente de jugo.
En el mercado se puede encontrar la yaca entera o las drupas en bolsas. Las drupas en bolsas suelen ser más costosas pero, se evita el desastre usual que genera el cortar y limpiar la fruta por nuestra cuenta.
Efectos secundarios de la yaca
El consumo de cualquier producto natural reviste ciertos efectos secundarios que debemos conocer para realizar un consumo seguro y detenerlo en caso de ser necesario para evitar un daño a nuestra salud.
La yaca es conocida como viagra natural, reviste ciertos efectos secundarios serios entre los que destacan los siguientes:
Las personas alérgicas al abedul deben ser muy cuidadosas con la jaca, o bien, evitar su consumo.
No se ha comprobado, pero el consumo de este producto natural puede incrementar la coagulación por lo cual debe ser consumida con precaución por las personas con problemas sanguíneos.
Este fruto también provoca alteraciones en la tolerancia a la glucosa, por lo tanto las personas que padecen diabetes deben consultar con su médico antes de consumirla.
La jaca tiene efectos inmunoestimulantes, las personas que presentan trasplantes de órganos o consumen inmunosupresores deben consultar al médico antes de tomar yaca.
Las semillas de yaca provocan problemas de erección, disminuyen la libido y el desempeño sexual.
No se recomienda el consumo de yaca a las mujeres embarazadas o lactantes, pues no existen suficientes estudios científicos que avalen su seguridad.
Se recomienda no consumir yaca si está consumiendo antibióticos. La yaca es un antibiótico natural que puede tener efectos acumulativos si es consumida en conjunto con determinados fármacos.
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Como se prepara la jaca. Se licua conque tanto de ahua etc etc